EL CHINO ARCHIVA

Escribe: Joaquín Castellanos Fotos: Leo Vincenti    V&R Editoras En una aparte del bar del hotel ya están dispuestos en la mesa los individuales, los cubiertos y esa atmósfera casi palpable de aromas que gritan que es la hora del almuerzo. Por un ventanal se lo ve en la terraza, levemente recostado en un sillón blanco: la mirada gris le subraya el sombrero panamá por el que a los lados se le escapa una melena entrecana de poeta; lo abraza una chalina con un motivo floreado; trae una chaqueta marrón y sutil sobre una camisa a rayas rosada, jean y zapatillas. Es el inconfundible estilo de Francis Mallmann. _ La cocina se transformó hace ya unos años en un género televisivo. Su carrera su fue desarrollando a la par de ese fenómeno, ¿cómo ve ese recorrido y qué piensa de la cocina televisada? _ Este año creo que cumplo 31 años de televisión… y la televisión ha sido para mí una herramienta muy importante para poder contar qué es lo que me gusta...

Y un día, al abrirse un candado de desidia, empezaron a aparecer a la vuelta de casa retazos invaluables de la historia del barrio. Nosotros mismos, nos cruzamos tanto tiempo en la calle, a diario, con los protagonistas de un pasado dorado de la vida social de la que somos hijos y nietos; pasábamos delante de un  sentimental monstruo dormido en el corazón del montón de edificaciones domésticas que le fueron brotando a la zona que también nos gritan por donde se va a la esencia.  No lo supimos ver. Hasta ahora.  Porque además del candado había una cerradura intangible que nos impedía atender ciertas cuestiones. Entonces a la par del descubrimiento vino la necesidad de reivindicación, el intento de recomposición y la búsqueda de conservación material -trofeos opacados por décadas de desmemoria; documentos deteriorados en su calidad técnica pero nunca en lo afectivo; elementos deportivos en largo desuso; utensilios de cocina que no recuerdan más aromas ni ...

Adonde antes los desbordes del arroyo Saladillo borraban todo y los camiones volcadores vomitaban escombros y mugre, hoy crecen verduras.  Es la menos consolidada huerta urbana de Rosario pero es  la más genuina: con los techos de las casas de barrio Las Flores como telón de fondo, es además comedor comunitario.  La supervivencia de un espacio que se resiste al olvido y la vida de su mentor,  fundidas y confundidas en una misma historia.          Escribe: Joaquín Castellanos Fotos: Leonardo Vincenti “Era tierra negra y salitre porque se inundaba mucho. Fuimos limpiándolo entre nosotros, con un grupo de gente de la villa de Platón y San Martín. Empezamos a sembrar, vimos la posibilidad de poder vender”, rememora el hortelano. Son casi 4 hectáreas sobre uno de los márgenes de San Martín al 7200, atrás del barrio Las Flores, aunque actualmente sólo se utiliza poco más de un tercio del terreno para huertas. Es el meno...

Son los problemas que representa la ambigüedad que ofrece la ironía en la argumentación. Hablo de un texto publicado por Clarín online con el que me encontré en una red social:   Lo primero que sentí fue una infinita conmiseración respecto de ésta y otras discusiones imposibles. Eso, simular responsabilidad cuando en realidad existe un jactarse de lo que otros le señalan como defecto, también es soberbia. Es altanería, hondo orgullo de ser precisamente como se dice que es uno, soplando con displicencia los reproches de quienes cuestionan tal o cual cosa de esta bendita clase media, clase a la que (de paso) pertenezco y perteneceré hasta el final de mis días -aunque con probabilidades de bajar la escalera social más que de subirla. El asunto es que en la sutil descripción de la nota de opinión, el dramaturgo que firma la nota no hace más que desnudar ciertos aspectos mezquinos -reales, aunque sean contados en tono de delicada humorada por el contrasentido que con...

Hay un lugar en el que, armónicos y eternos, conviven Jorge Luis Borges y Rodolfo Walsh; Atahualpa Yupanqui y Orson Welles; Dominic Miller y el “Mono” Villegas; la obra de Gaudí y los internados del Borda. Ese lugar es  Revisitando los Sesenta , del rosarino Ronald Shakespear. Un libro de poesías escritas con una máquina de sacar fotos.  Orson Welles en la plaza de toros de Madrid (1964) Escribe:  Joaquín Castellanos Fotos:  Ronald Shakespear "Las fotos son fuertes, y los personajes también. Era un momento heroico esos años ’60. No sé qué había en el ambiente ¿tal vez nuestra juventud? –se pregunta el destacado diseñador gráfico Jorge Frascara, en uno de los prólogos del libro, donde añade-; había algo más, algo que impulsaba a la gente en el mundo occidental a romper barreras, a hablar claro, a inventar la propia vida”.  ****** Hace más de 50 años su versión inicial se llamó  Caras y Caritas : un compendio de...

  Los '60 son jóvenes. Nadie sabe todavía de la existencia de un grupo que se va a llamar Rolling Stones que está por abrir una puerta prohibida que nunca se va a cerrar.  La hora del té pasó hace rato y el sol se fue a calentar otras latitudes. Por una calle de Londres -Oxford Street, donde en el 165 está el Marquee Club-, un vigilante hace la ronda disimulando lo más que puede su asco por esos muchachos que representan el peligro de una fuerte bo mba que de estallar romperá para siempre la tradición de vestir, de comer, de pensar y de opinar bien, como Dios y la Reina mandan. Ya lo habló con un vecino antes de salir hacia el trabajo, ante el silencio y la mirada de sus esposas en la vereda que comparten. Siempre existieron excepciones a las sanas costumbres, desde que el hombre es hombre. Pero, se sabe, en esa horda propia -no son inmigrantes anarquistas, ni negros, ni pobres delincuentes comunes-, en esa imberbe masa insurrecta que mira mal a la policía anida un futuro di...

La posibilidad de que este año se sancione la ley que despenalice el consumo de   marihuana, plantea un nuevo capítulo en los cambios sustanciales a las normas a partir de reclamos populares basados en los derechos individuales. En el marco del debate, más allá de la exaltación de presuntos beneficios y desventajas, asoma la hipocresía como último obstáculo.  Escribe: Joaquín Castellanos Fotos: Sebastián Granata Los manifestantes más relajados de la historia de la Plaza San Martín subrayaban con su presencia la base de la estatua ecuestre del Libertador. Muchos otros estaban desparramados en el césped, sentados (la mayoría), carentes de la tensión habitual que impera en los reclamos en éste y otros espacios públicos. El sábado 5 de mayo la versión local de la Marcha Mundial Marihuana (3M) juntó a unas 6 mil almas en Rosario -sumadas al clamor de unas 60 mil personas en 16 ciudades de todo el país- bajo la consigna “¡Despenalización ya! No más presos por plant...